Pues bien encontré mi solución este comando pv es una barra de progreso y ayuda a ver que esta haciendo.
Por ejemplo se puede utilizar así
dd if=path/deliso |pv| dd of=/path/deusb
Y con esto nos da la barra de progreso y sabemos que esta haciendo, por que ahora muchos usb ni foquito tienen entonces no se ve si estaba trabajando o no.
Para instalarlo en Debian y derivados
apt-get install pv
En OpenSuse
zipper in pv
Fedora
yum install pv
Y supongo en su distro favorita como acostumbran a instalar paquetes.
Probaré ahora, con los tar, y otros comandos igual hay forma de tener una barra de progreso para todo.
